Historia del Pisco Sour

Posiblemente una de las combinaciones más famosas utilizando el Pisco, constituye el Pisco Sour un aperitivo típicamente limeño de principios del siglo XX que ha recibido numerosos elogios a nivel nacional e internacional.

El origen del Pisco Sour se remonta al cóctel que se ofrecía en el conocido "Bar Morris", en la calle Boza 847, en el Jirón de la Unión del centro de Lima, en los años veinte, donde se ofrecía la novedad del Pisco Sour preparado bajo la inspiración del Whisky Sour.

En la guía de Lima de los años 1928-1929, escrita por Cipriano Lagos, bajo el título de «Lima, la ciudad de los Reyes», se incluye una propaganda del Bar Morris donde se anuncia como una de sus especialidades al Pisco Sour, el éxito fue tan singular que los hoteles más elegantes de la capital, como el Maury y el Bolívar, no tardaron en preparar esta bebida con gran aceptación.

Lo del barman chileno que inventara el Pisco Sour en el Maury, no es sino otra criollada venida del sur, como aquella del pisco chileno, que no deja de ser un buen aguardiente, pero nunca Pisco.

Dìa del Pisco Sour

Con la finalidad de celebrar el origen peruano de nuestro licor de bandera, el pisco, y promover su consumo, producción y exportación, el primer sábado de febrero de cada año ha sido fijado para celebrar oficialmente el Día del Pisco Sour. Diversas actividades se han programado para este día y todas las entidades públicas y privadas deberán realizar una alto en sus actividades y brindar con Piso Sour. ¡Salud!.